Teksterne til sevillanas er festlige, humoristiske og poetiske, og hvert år udvides sevillanas-repertoiret med nye melodier og tekster i et væld af forskellige arrangementer, fra de mere traditionelle udgaver til orkester- og pop-versioner. De mest populære sevillanas er feria-typen, der i reglen knytter sig til forårets festligheder og som handler om glæden ved livet og kærligheden, er en hyldest til naturen eller smukke steder, forårets skønhed eller ligefrem bestemte / berømte personer og festernes livsbekræftende stemninger.

En amores no vale Decir que no Que se abre la puerta del corazón Arrepentido vengo a pedirte perdón Porque vale más tu amor Que el orgullo mío

I kærlighed dur det ikke At sige nej Hjertets dør skal åbne sig Fuld af anger kommer jeg for at bede dig tilgive For din kærlighed er mere værd End min egen stolhed

Mírala cara a cara Que es la primera Y la va seduciendo a su manera Esa gitana, esa gitana Se conquista bailando Por sevillanas

Se på hende ansigt til ansigt Nu er det første tur Og hun skal forføres på sin egen måde Denne sigøjnerpige, denne sigøjnerpige Erobres nemlig ved At danse sevillanas

Azules rejas Entre cortinas verdes Estaban dos amantes dándose quejas Y se decían Que sólo con la muerte Se olvidarían

Bag grønne gardiner Ved det blå gitter Sad to elskende og sukkede Og de sagde, at først i døden Ville de glemme hinanden

Tierra sin par Venimos de Sevilla Donde hay más salero Y son de azucar Los barquitos Que salen para Sanlucar

Smukke land uden lige Vi kommer fra Sevilla Med den største livsglæde Og alle de små skibe Som sejler til Sanlucar Er lavet af det reneste sukker

Qué bonita es mi Sevilla Llegando el mes de abril Yo me voy para mi Sevilla Que me quiero divertir Emborracharme en Triana A orillas del Guadalquivir

Hvor er min Sevilla smuk når vi nærmer os april Jeg tager til min by Sevilla For jeg har lyst til at more mig Og beruse mig i Triana Ved bredden af Guadalquivir

Me casé con un enano, salerito Pa' jartarme de reir Le puse la cama en alto Eso sí que fue de veras Que al bajarse de la cama Se cayó en la escupidera

Jeg gifted' mig med en sød lille dværg For at få mig et godt grin Jeg gjorde sengen højere for ham Og det er virkelig sandt At da han steg ud af sengen Faldt han ned i natpotten

Qué canario, cógelo ¡Camarones, arri-arria! Qué canario, cógelo Con el vestío Ay, que te quiero poquito Bucha cazó, arri-arria Mordía l'eco

Sikke en kanariefugl, fang den Rejer, kom så! Sikke en kanariefugl, fang den Med kjolen Jeg elsker dig kun lidt Hun løb efter en lækkerbidsken Og fik fat i ekkoet

En lidt mere vovet udgave:

De agujeritos ¡que que! Te voy a comprar unas bragas Pa' cuando tu te agaches Te entre fresquito Y con orgullo Te voy a comprar unas bragas ¡Pa'l chichi tuyo!

Med små snører, ja ja Vil jeg købe dig et par trusser Så du får frisk luft ind Når du bøjer dig frem Ja, med stolthed Vil jeg købe dig et par trusser Altså til dine babser!

Og en virkelig uortodoks, moderne tekst:

En lo alto de la tapia va una maceta Y no es el gato negro ni el lotero Es tu madre que viene con la peineta ¡Que yo no voy al rocio, que no! Porque el polvo que levantan los bueyes No me dejan ver el camino

Oppe på muren hænger en køn plante Og det er hverken den sorte kat eller lotteri-manden Det er din mor, der kommer Med pyntekammen på Jeg tager altså ikke til Rocio, nej For med alt det støv okserne hvirvler op Kan jeg ikke engang se vejen

Og så den super-nemme, som man altid kan huske i festligt lag på de sene nattetimer. Den kan varieres i det uendelige med f. eks. andre retter, der rimer på Mama: carbonada, mermalada etc.

Me gusta l'ensalada, Mama me gusta l'ensalada Me gusta l'ensalada, Mama Me gusta l'ensalada

Jeg elsker salat, Mor Jeg elsker salat Jeg elsker salat, Mor Jeg elsker salat